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Plato fuerte, Receta de Pollo empiñado con café

octubre 10, 2008

HOLA QUIERO COMPRATIR UNA RECETA QUE FUE CREADA POR MI, ESPERO QUE LA INTENTEN HACER, ES FÁCIL Y PRACTICA, CUALQUIER CONSULTA NO DUDEN EN COMENTAR, SALUDOS.

Medidas para dos porciones

1/2 Libra de pollo ( puede ser res, pollo, Cerdo)
2 Cucharadas de mostaza
1 Cucharadita de Salsa Soya
3 Naranjas (El jugo)
2 Rodajas de piña en cuadritos (dado pequeño)
1 Espresso
1 Rama mediana de Apio
Sal

Primero exprimimos el jugo de las 3 naranjas sobre un sartén, luego agregamos sal al gusto y revolvemos, ahora esperamos a que se reduzca un poco.
Por ahora  debemos preparar la carne, se corta en trocitos y le agregamos la mostaza a la carne. Dejamos reposar la carne mientras cortamos el apio y hacemos el espresso. Luego se agregan  los trocitos de carne a la sartén y se mueven lentamente, agregamos un poco de salsa soya y los trocitos de piña al jugo de naranja en la sarten y se mueve hasta que la carne este cocida.

Cuando la carne ya este completamente cocida al gusto, se apaga el fuego de la sarten y se le agrega el espresso, finalmente se decora el plato (puede ser con una ensalada de lechugas) y se sirve.

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2 comentarios

  1. Hola.
    Antes de nada, perdona que te escriba esto como un comentario, pero es que no vi tu email en el tu blog
    Soy el webmaster de publizida.es

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    Muchas Gracias por tu tiempo… y disculpa si no fue la mejor manera de darme a conocer.

    Un saludo.

    DAVID T.
    Webmaster de Publizida.es


  2. Hola.

    Mi nombre es Carolina Lopez Rojas, soy estudiante de gestion gastronomia, el motivo de consulta es saber si ud me puede colaborar diciendome donde puedo encontrar historia sobre los platos fuerte con cafe como ingrediente principal, es un tema de mi interes, y me gustaria saber origenes y cosas por el estilo.
    Le agradeceria su ayuda.
    Gracias



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